Сырный суп-пюре из брокколи со шпинатом

Я его обожаю. Уже несколько месяцев. Во-первых, низкокалорийный, во-вторых, - вкуснющий, в-третьих, то, что можно есть не только в обед, в-четвёртых, готовится быстро... Правда, такая еда - только для девочек, заботящихся о собственном весе.

Вот он, мой красавчик. Кому интересно, как готовлю >>>>>

Рецептов приготовления супчика много, но у меня сложился собственный. Подружки всегда спрашивают, как готовила. Рассказываю и показываю. 

Итак, обычно покупаю быстрозамороженную капусту брокколи, цветную, шпинат. Иногда добавляю стебли сельдерея. Но они варятся долго, приходится их измельчать, что занимает какое-то время. Кастрюля+ вода+капуста ставлю на огонь. Соль, сухие овощные приправы добавляю сразу.

Вот так ЭТО выглядит в начале: мороженую капусту, ясно, отправляю в холодную воду... Пока варится, готовлю все остальные составные.

режу кубиками сыр и достаю из морозилки шпинат (продаётся с пометкой "резаный" по-моему). Сливки у меня неправильные, лучше, когда они 20%, но мне нравятся такие

а шпината добавляю немного - примерно 1/8 часть упаковки. И ещё - бульонный кубик. К этому времени капуста уже сварилась. У меня миксер, потому вынимаю капусту из бульона, чтобы измельчить. Кстати, красненькие кусочки -  перец сушёный из специй. Там есть, кстати, и корень сельдерея.

перекладываю капусту в ёмкость поглуюже, чтобы не брызгалась.

а в кипящий бульон опускаю сыр и шпинат - пусть плавятся-варятся пока. 

измельчаю капусту без фанатизма - просто мне нравится ощущать на зубах кусочки.

и, когда сыр расплавился почти, отправляю капусту в кастрюлю. Перемешиваю. Добавляю 3-4 столовых ложки сливок, довожу до кипения и убираю с огня. Пока соединяются в супе все компоненты без моего участия, жарю хлеб. Желательно свежий большим куском и до румянца: просто люблю отламывать кусочки рукой, и люблю, чтобы они хрустели.

Вот и всё. Иду обедать...

Мне было вкусно. Попробуйте, может быть, понравится и вам.