-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в чего-ты-хочешь

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 22884


Куриный паштет с шампиньонами и апельсиновой цедрой

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 20:04 + в цитатник

НЕЖНЫЙ КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ШАМПИНЬОНАМИ И АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ

(ТЕРРИН)

Ну такой аппетитный...

4045361_426412_487907011247028_1453963336_n (632x475, 233Kb)

 

Нам потребуются:
150 г маленьких шампиньонов
300 г куриного филе
2 яйца
1 ст л апельсиновой цедры
1 ст л молотых сухарей
60 мл 20% сливок
1/2 чл горчицы
соль и белый перец по вкусу
 
Куриные грудки смолоть до состояния пюре, добавить взбитые яйца, соль, перец, горчицу, сухари и цедру. Грибы помыть, половину нарезать мелко, половину крупными пластинки. Мелкие грибы добавить в фарш. Замесить со сливками, должна получиться нежная масса, по консистенции как густая сметана.
Паштет можно запекать в одной большой форме, или в маленьких силиконовых. Если в большой, то надо взять пекарскую бумагу, застелить дно, выложить массу, накрыть фольгой. Если маленькие, то разложить фарш по формочкам, сверху накрыть фольгой. Крупные пластинки шампиньонов воткнуть в середину каждой формочки (или в середину большой).
Взять противень с высокими бортиками, налить воды, чтобы она доходила до середины формы с паштетом и запекать, пока паштет не станет плотным. В маленьких формах паштет будет готов примерно через 20-25 минут на среднем огне. В большой - несколько дольше. 
Вынуть готовый паштет, охладить, украсить и подавать. Можно с любимым соусом. Паштет нежный, очень хорошо режется и держит форму))
Рецепты всех стран
Рубрики:  вкусности
Метки:  

Процитировано 16 раз
Понравилось: 4 пользователям

Неонила2012   обратиться по имени Вторник, 16 Апреля 2013 г. 18:13 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку