Чтобы порадовать домочадцев в выходные - вкусности. Немного, но красиво и по-весеннему

Неожиданная и забавная семейка

Нарядные цветочные огурчики

Таак грустно, что хочется чего-то супер необычного... и из того, чего дома нет.

Например, французских тостов с рикоттой Unagrande и медом...

Два года назад на Пасху я была в Риме. И удивилась тому, что там пекут (не знаю, как правильно назвать), но наверное, всё-таки кулич в виде птицы - жаворонка. Вспомнила, что и моя бабушка пекла жаворонков. И в очередной раз поразилась силе традиций.  Это я к тому, что жаворонков тоже нужно уметь из теста слепить.  В моём городе, к сожалению, продают только скучные цилиндрики)).  Но нашла-таки жаворонков и как их завернуть . Делюсь с теми, кто не знает как

Конечно, здесь тесто другое, но всё-таки. А в Риме- точно такие же по форме, но большие и очень вкусные. Надеюсь, кому-нибудь пригодится

А ещё набрела на милых и несложных кроликов:

Булочки - Кролики с корицей

Люблю запеканки. Просто потому, что быстрые: настоящая еда одним махом. А ещё приятно, что в рецептах используются пряные травы, мускатный орех 

Из овощей:

На 4 порции: 1 луковица, 300 г моркови,60 г сливочного масла, 100 г сливок,соль,молотый перец,порошок паприки, пряная приправа, порошок мускатного ореха, 4 яйца,100 г брокколи, 100 г цветной капусты, 100 г зелёного горошка, 100 г корней сельдерея.

Готовим: 1.Луковицу очистить и порубить, морковь порезать кубиками, 2/3 моркови потушить в сливочном масле вместе с луком. влить сливки. 2. По вкусу заправить солью, перцем, паприкой, пряной приправой и мускатным орехом. Всё пюрировать и протереть через сито. Помешивая, ввести яйца. Нагреть духовку до 200 град

Чем ближе Пасха, тем интереснее яичные фантазии. Теперь уже больше вокруг пасхального стола.  И, действительно, много яиц вкрутую не съесть - скучно и однообразно. А вот красивое яйцо с начинкой - совсем другое дело. Идея принадлежит Лизбет McGow из Португалии, эти яйца она покрасила пряностями. 

Отличная мраморная мозаика, на мой взгляд

Возможно, и у нас есть пряности, которые красят. Из тех, что я знаю: порошок карри, красный жгучий перец. Но ведь можно покрасить и пищевыми красителями, уж они-то есть в любом магазине... И их можно есть)))

Вкусная запеканка из картофеля. К ней подается сухое белое вино. Не смогла устоять

Да и выглядит аппетитно!  На 6 персон: 1,2 кг картофеля, 250 г молока, 600 г сметаны, 100 г сливочного масла, соль, перец. 

Апельсиновый торт

Вот такое печенье мне нравится. Потому что оно не для того, чтобы толстеть, а для того, чтобы смотреть, как другие радуются и удивляются его поедая:))

Удивительный рецепт, между прочим. И очень актуален в Пасху, я думаю. Очень простой, из простых продуктов - истинно БИБЛЕЙСКИЙ. Вот он каким бывает

Нужно: два стакана муки (грубого помола из пшеницы твёрдых сортов), 3/4 стакана холодной воды, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 чайная ложка соли, рекомендуется добавить библейские травы-приправы: иссоп, лук, чеснок, кунжутное семя

Чего только у меня нет... Обнаружила и вкусные рецепты, из серии любимых. Самая любимая еда - помидоры с моцареллой. Свой салат я делаю просто: помидорчики черри (режу пополам), моцареллу тоже режу на кубики, а мелкие шарики - на кружочки. Поливаю оливковым маслом, перчу чуть и ем с удовольствием. Рецепт, который у меня хранился - с шампиньонами. С грибами не пробовала, но хочется )))

На 4 порции: 200 г мелких шампиньонов, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 400 граммов мелких помидоров, 300 г сыра моцарелла, 3-4 веточки розмарина, пучок базилика, 2 небольших зубчика чеснока, 4 ст.ложки винного уксуса, соль, перец, 1-2 щепотки сахара 

Готовим: шампиньоны помыть, почистить (снять шкурку). Крупные разрезать пополам. Обжарить в течение 5 минут в 1 ст.ложке масла. Помидоры моем, накалываем каждый в нескольких местах вилкой. Моцареллу кладём на решётку, чтобы стекла жидкость. Режем небольшими кубиками. Розмарин и базилик ополоснуть, дать воде стечь и отщипнуть иголочки и листочки

Ко мне тут подружка студенческая  рвётся в гости. Мы с ней лет 100 не виделись. Понятно, Шампанское и всё-такое, но это так привычно, даже обыденно для девочек. А мне же надо чем-то прославиться. Надумала: сделать вазу из шоколада! Для неё это точно - неожиданно! А мне того и надо! Вы ж знаете, как это бывает со студенческими подружками: "а ты?", "а я..." . Зато у меня - ваза из шоколада! Жаль, клубники нет. Чем наполнить? Можно ж, фрукты нарезать на дольки и покрыть взбитыми сливками, правда?.  Например, яблоки, груши и киви.  Даже мозаично получится. А красным цветом будет гранат -  зёрнами сверху посыплю!  Если есть у вас идеи, делитесь...

Фотки мелкие, правда, но успех же не в них...  

А красивые блюда из яиц будут удивлять

Всё-таки классические продукты стОят той популярности, которую имеют. Не зря они веками являются основными видами питания. Вот, что бы мы делали без обыкновенных яиц?!  Можно, конечно, их чем-то заменить (даже рецепты есть), но... ЗАМЕНИТЕЛИ это не более, чем заменители. А ещё удивляюсь изобретательности поваров. Столько веков человечество ест яйца, а сколько интересных новых идей их подачи. Вот вам примеры

Маленький привет от чего-ты-хочешь

Удивительное дело: сама пирогов не пеку (ну если только изредка по какому-нибудь случаю), а рецепты интересные в глаза так и лезут:)) Наверняка, это что-то да значит... Не могла устоять перед таким супер-простым, быстрым и аппетитным рецептом. 

Какой-то уж очень симпатичный творожный десерт попался в моём любимом итальянском журнале мод BOUTIQUE (не потому, что он итальянский, а потому, что там самые лучшие лекала) и десерт аппетитный

Разве можно устоять! Если уж не есть, то хотя бы посмотреть:))

Сделан из бисквитного печенья, между прочим,

Кулинарные тонкости

1. К смеси творога, яйца и муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.

Два варианта мастики для украшения торта

Уж и не знаю, сделаю ли я когда-нибудь нечто подобное, но уж очень красивое зрелище. Прям в стиле шебби-шик:))

Буду рада, если хоть кто-нибудь воспользуется. (а я тортиков не ем, только издалека на них поглядываю, увы)))

Сегодня нашла этот почти справочник Какие продукты - сколько варить. Попыталась ответить, не глядя (надо было переходить на другие страницы), выяснила, что я только приблизительно представляю что, как и сколько варить. Несколько раз крупно ошиблась, например, с грибами, что не только плохо, но и опасно. А готовность каш-макарон я могу определить только пробуя...

А для того, чтобы еда не только была, но была бы ещё и вкусной нужно её не переварить, не передержать и не недоварить...

Предлагаю и вам себя сначала проверить...

Хорошая идея, чтобы просто похрустеть. Или быстрая и легкая закуска друзьям к напиткам.

Ингредиент всего один - сыр пармезан. Но предполагаю, стОит попробовать и с другими сортами...

Испанская картофельная тортилья с перцем и баклажанами

Симпатичная еда обычно вкусная. Продукты для приготовления всем известные и большинством любимые.  А потому  картофель (1кг), перец (1-2 шт.), баклажан или пара маленьких, твёрдый сыр (желательно пармезан), яйца (штук 6), сливки, соль-перец-зелень по вкусу и масло для жарки в любом доме найдутся.